(Aportación a la antropología del pastoreo en la isla de Tenerife).
Trabajos y encuestas realizados por Don Luis Diego Cuscoy entre los pastores de Tenerife en los años 60 del siglo pasado, dieron como fruto la obtención de un valioso material. La investigación se hizo a partir de un cuestionario que, memorizado, se iba desarrollando a modo de conversación, todo lo cual quedaba grabado en cinta magnética. El método permitió recoger, al mismo tiempo que la información buscada, aspectos muy interesantes sobre el lenguaje y el vocabulario del cabrero y muy especialmente sobre su personalidad.
La sinopsis que sigue recoge, debidamente ordenada, la información comunicada por don Zacarías Campos Cruz, cabrero del Escobonal, y que se desarrollará según la pauta de la sinopsis, pero en este caso con una novedad: que será el propio cabrero quien hable, lo que sin duda le dará más sustancia y mayor vivacidad a la información.
1. El informante.
Nombre: Zacarías Campos Cruz.
Lugar de nacimiento: El Escobonal, término municipal de Güímar.
Edad: 73 años; nació en 1893.
Fecha de las conversaciones con Zacarías: entre los meses de enero a marzo de 1966.
Llevaba unos diez años retirado del pastoreo.
Condición del informante: buena memoria, mente muy lúcida, buen narrador, a veces socarrón y malicioso, pero sano y siempre pronto a la risa.
2. Espacio geográfico y áreas de pastoreo.
El términos municipal de Güímar está situado en el SE de la isla. Tiene una extensión de 106 kilómetros cuadrados con una población, cuando se hizo la encuesta, de unos 12200 habitantes.
El Escobonal es un lugar con el caserío diseminado compuesto por unas 600 familias que alcanzan los 1700 habitantes. Altura media, alrededor de los 500 m.s.m.
El espacio geográfico cubierto por el pastor, superior a la extensión del término municipal, quedaba dividido en dos áreas claramente delimitadas, costa y cumbre.
Costa.
“Hace cincuenta años y pico que yo pastoreaba en la costa. Por un lado (hacia el S.) pasábamos el Barrando de Herques, Lomo del Viento, Montaña de Fasnia. Por el otro lado también entrábamos en el Valle de Güímar (hacia el N.)”.
Este espacio puede considerarse el área de pastoreo dentro de la cual está la vivienda fija del pastor. Comprende una faja que va desde la orilla del mar a los 400-600 m. de altitud. Extensión aproximada, 40 kms. Cuadrados. Cumbre.
“Los ganados se quedaban por fuera de las Cañadas. Si le voy a decir los nombres de las cumbres sería mucho. Nada más que la parte de La Zarza se tragaba toda la cumbre. Puedo nombrar Morro Negro, Guaco, Chifira, Llano de Májara, Izaña, Risco de Guajara, La Grieta”.
Este espacio constituye el área estacional de pastoreo, y va desde los 500-600 m. hasta la cota de más de 2300 m.s.m. Extensión aproximada, 80 kms. cuadrados.
3. Rutas de pastoreo. El gran espacio cubierto por los pastores de El Escobonal, cuyos límites ha dejado más o menos fijados Zacarías, supone la existencia de dos grandes rutas de pastoreo: la correspondiente a la zona baja (de S. a N. y de N. a S.) y la que se dirige a la cumbre (de SE. a NO. y de NO. a SE.). El aprovechamiento de los pastos de costa obliga a un movimiento de lanzadera, a una dinámica horizontal, ya que se peina, en un ir y venir constantes, el área baja de pastoreo siempre en busca del pasto fresco. Por el contrario, el movimiento de trashumancia hacia las montañas –dinámica vertical— se caracteriza por una marcha siguiendo rutas fijas y sin grandes desviaciones laterales. Sin embargo, la movilidad característica de la zona costera, vuelve a repetirse en la cumbre, cuando han sido alcanzados ya los extensos campos de pastoreo de alta montaña.
“Hace cincuenta años y pico que yo pastoreaba en la costa. Por un lado (hacia el S.) pasábamos el Barrando de Herques, Lomo del Viento, Montaña de Fasnia. Por el otro lado también entrábamos en el Valle de Güímar (hacia el N.)”.
Este espacio puede considerarse el área de pastoreo dentro de la cual está la vivienda fija del pastor. Comprende una faja que va desde la orilla del mar a los 400-600 m. de altitud. Extensión aproximada, 40 kms. Cuadrados. Cumbre.
“Los ganados se quedaban por fuera de las Cañadas. Si le voy a decir los nombres de las cumbres sería mucho. Nada más que la parte de La Zarza se tragaba toda la cumbre. Puedo nombrar Morro Negro, Guaco, Chifira, Llano de Májara, Izaña, Risco de Guajara, La Grieta”.
Este espacio constituye el área estacional de pastoreo, y va desde los 500-600 m. hasta la cota de más de 2300 m.s.m. Extensión aproximada, 80 kms. cuadrados.
3. Rutas de pastoreo. El gran espacio cubierto por los pastores de El Escobonal, cuyos límites ha dejado más o menos fijados Zacarías, supone la existencia de dos grandes rutas de pastoreo: la correspondiente a la zona baja (de S. a N. y de N. a S.) y la que se dirige a la cumbre (de SE. a NO. y de NO. a SE.). El aprovechamiento de los pastos de costa obliga a un movimiento de lanzadera, a una dinámica horizontal, ya que se peina, en un ir y venir constantes, el área baja de pastoreo siempre en busca del pasto fresco. Por el contrario, el movimiento de trashumancia hacia las montañas –dinámica vertical— se caracteriza por una marcha siguiendo rutas fijas y sin grandes desviaciones laterales. Sin embargo, la movilidad característica de la zona costera, vuelve a repetirse en la cumbre, cuando han sido alcanzados ya los extensos campos de pastoreo de alta montaña.
Para Leer la entrevista completa
Para descargar alguna de las entrevistas de Don Luis Diego Cuscoy con otros cabreros en formato mp3:
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